இந்திய மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . தவிர , உடலின் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக இந்த கலவை வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய் , தனியா மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு முறைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு சமையலிலும் இதுவே ஓர் அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: ஒருவிதமான ரசனையின் கூட்டு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் கலையின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , சீரகம் , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய சுவைகளை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை சுவையான உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு கலவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து சுவையான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான செயல்முறை. முதலில், அவசியமான Aachi Masala நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , சீரகம் , மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் வேண்டும் . அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய்யில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , தூளை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இதில், சுவையான மசாலா கலவை தயாராக உள்ளது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.